يُعرَّف فحص شفاطات دخان الطهي بأنه منظومة اختبارات معيارية تُجرى على شفاطات المطابخ المنزلية والتجارية لتقييم الأداء الوظيفي والسلامة الكهربائية. يغطي الفحص أبعادًا محددة: نطاق البنود وتحضير موقع القياس، وقياس معدل سحب الهواء والضغط الساكن، وتقييم كفاءة ترشيح الشحوم ومستوى الضوضاء، واختبارات السلامة الكهربائية وفق المواصفة IEC 60335-2-31، وصولًا إلى معايير القبول وإعداد التقرير. تسلك الدورة الاختبارية مسارًا متسلسلًا يبدأ بتحديد البنود، ثم تجهيز بيئة القياس ومعايرة الأجهزة، وينتهي بمقارنة النتائج بحدود المطابقة ورفع وثيقة موثقة. تتيح هذه المنهجية للمصنّع التحقق من مطابقة المنتج للقيم المعلنة، وللمستورد استيفاء متطلبات السوق المستهدفة، وللمشتري النهائي مقارنة المنتجات بأداء مقيس لا بأرقام إعلانية. ويُعد التقرير الناتج سندًا فنيًا في قرارات القبول والإطلاق التجاري وحل نزاعات الجودة.
نطاق الفحص وبنوده
يبدأ العمل الفني بتحديد نطاق الفحص قبل أي قياس ميداني أو معملي. يشمل النطاق الطراز المعروض بجميع متغيراته: الأحجام المعلنة، وأنواع الفلاتر الشحمية (شبكي معدني أو فحمي)، وأوضاع التشغيل المتاحة. تُصنّف بنود الفحص في ست مجموعات: التدقيق البصري والوثائقي للعلامات والتعليمات، وقياس معدل تدفق الهواء، وقياس الضغط الساكن، واختبار كفاءة فصل الشحوم، وقياس مستوى القدرة الصوتية، واختبارات السلامة الكهربائية. تُثبت وثيقة الطلب أرقام الطراز والقيم المعلنة من المصنع لتكون مرجع المقارنة. تُطبق بنود الأداء على الوضع الأقصى للشفط والوضع الأدنى، مع تسجيل نتيجة كل سرعة على حدة. وعند وجود إضاءة مدمجة أو محرك ثانٍ، تُضاف بنودها إلى نطاق التدقيق. أي تعديل لاحق في التصميم يستوجب إعادة البنود المتأثرة فقط لا الفحص كاملًا، وفق اتفاق مسبق موثق مع المختبر.
تحضير الموقع ومعايرة أجهزة القياس
تشترط المنهجية إعداد غرفة قياس مغلقة تحاكي ظروف التركيب الفعلي، مع تركيب الشفاط وفق دليل التركيب المرفق والاتصال بمجرى هوائي قياسي بالأبعاد المحددة في خطة الاختبار. تُسجَّل الظروف المحيطة قبل بدء الجلسة: درجة الحرارة، والرطوبة النسبية، والضغط الجوي، وتُثبت القيم في السجل لأنها تدخل في تصحيح النتائج. تُغذّى الشفاطات من شبكة بجهد وتردد مستقرين، ويُرصد انحرافهما أثناء التشغيل. تشمل حزمة القياس مِسارًا هوائيًا (أنيمومتر)، ومقياس ضغط تفاضلي، وجهاز قياس مستوى الصوت من فئة معايرة. تخضع كل الأجهزة لمعايرة صالحة قابلة للتتبع إلى المعايير الوطنية. يُتحقق من صفرة المقياس التفاضلي قبل كل جلسة، ويُضبط مقياس الصوت بكاليبر صوتي معروف قبل التسجيل وبعده. تُرفض نتائج أي جلسة إذا انقطعت سلسلة المعايرة أو خرجت الظروف المحيطة عن النطاق المحدد مسبقًا.
قياس معدل سحب الهواء والضغط الساكن
يُقاس معدل سحب الهواء بطريقة المقطع والسرعة. يُثبَّت أنيمومتر داخل مقطع مجرى معلوم المساحة، وتُوزَّع نقاط القياس توزيعًا شبكيًا منتظمًا يمثل ملف السرعة كاملًا. يُحسب التدفق الحجمي من مجموع السرعات الموضعية مضروبًا في مساحة المقطع، وتُصحَّح القيمة إلى الظروف القياسية المعتمدة في الخطة. أما الضغط الساكن فيُقاس بمقياس تفاضلي موصول بفتحة الضغط على المجرى، وتُتخذ القراءة بعد استقرار التشغيل. تُبنى علاقة الأداء عبر سلسلة لوحات مقاومة هوائية محاكية تُركَّب تباعًا عند مدخل المجرى، فيُرسم منحنى التدفق مقابل الضغط لكل سرعة تشغيل. تُكرَّر كل قراءة ثلاث مرات، ويُعتمد المتوسط بعد استبعاد القيم الشاذة وفق قاعدة رفض معلنة سلفًا. يُترك بين كل وضع وآخر زمن استقرار محدد، ويُرفض أي تسلسل قراءات يتذبذب بحدود تتجاوز هامش التكرار المحدد.
اختبار كفاءة ترشيح الشحوم ومستوى الضوضاء
يقوم اختبار الفلتر الشحمي على أسلوب الترجيح الجاذبي. يُجفَّف الفلتر بإجراء ثابت ويُوزن على ميزان تحليلي قبل الاختبار، ثم يُعرَّض لرذاذ زيتي منظم بمعدل توليد معلوم وبمدى حجمي للقطع يحاكي ظروف الطهي، ثم يُجفف بإجراء مطابق ويعاد ترجيحه. تُحسب كفاءة الاحتجاز من نسبة كتلة الشحم المحتجزة إلى الكتلة الكلية المُمرَّرة. ويُسجل نوع الفلتر لأن السلوك يختلف بين الشبكي المعدني والفحمي مع الرطوبة وزمن التشغيل. أما الضوضاء فتُقاس في حجرة شبه صماء وفق خطة تحدد مواضع الميكروفون ومسافاته، مع تسجيل مستوى الضغط الصوتي المرجّح بالتردد A عند كل سرعة تشغيل. تُصحَّح القراءات بالطرح اللوغاريتمي للضوضاء الخلفية المقاسة قبل التشغيل، ويُحسب مستوى القدرة الصوتية لكل وضع. تُبعَد مصادر الاهتزاز الخارجية عن حجرة القياس طوال الجلسة، وتُدوَّن ظروف التغذية مع النتائج.
اختبارات
السلامة الكهربائية وفق IEC 60335-2-31
تُنفَّذ حزمة السلامة الكهربائية وفق المواصفة IEC 60335-2-31 التي تحدد المتطلبات الخاصة بالشفاطات فوق المتطلبات العامة للجزء الأول من السلسلة. تشمل البنود الرئيسية قياس تيار التسرب تحت جهد التشغيل، واختبار الشد العازل بجهد تجربة معلوم لزمن محدد، وقياس مقاومة العزل، والتحقق من استمرارية التوصيل الأرضي ضمن حد مقاومة منخفض. تسبق هذه القياسات معالجة رطوبة في حجمة رطوبة تحاكي الظروف الرطبة، ثم تُختبر العينات خلال زمن محدد بعد إخراجها. يُختبر سخان المحرك وحمايته من الحمل الزائد، ويُقيَّم سلوك الشفاط في ظروف التشغيل غير الطبيعي كانسداد مدخل الهواء دون وقوع خطورة على العزل. يُدقَّق جدول المسافات المباعدة والمسافات الانزلاقية، وتُراجع العلامات والتعليمات واكتمال بيانات الجهد والتردد والقدرة. تُوثَّق أي شذوذ بصور وقيم مقروءة، ويُحجب أي نموذج لم يستوف بندًا وقائيًا واحدًا حتى التصحيح وإعادة الاختبار.
معايير القبول ورفع تقرير النتائج
تُقارن نتيجة كل بند بمعيار قبول محدد قبل بدء الفحص. لا تنقص قيمة التدفق الحجمي عن المعدل المعلن ضمن هامش السماحية المعتمد، ولا يتجاوز مستوى الضوضاء الحد المعلن للطراز، وتستوفي كفاءة احتجاز الشحوم الحد الأدنى للتصنيف. أما بنود السلامة فلا تُقبل إلا بمطابقة كل قياس لحدود IEC 60335-2-31 دون استثناء. يُصدر قرار القبول على مستوى الطراز لا على مستوى البند: فأي بند راسب يوقف القرار كاملًا حتى التصحيح وإعادة الاختبار المتأثر. يُرفع التقرير النهائي بنموذج موحد يتضمن وصف العينة وأرقام الطراز، ومرجع خطة الفحص والمواصفات، وقائمة الأجهزة مع شهادات معايرتها، وظروف البيئة أثناء القياس، وجداول النتائج الخام والمصححة مع عدم اليقين، وصور العينة أثناء الاختبار، وتوقيع الفاحص والمراجع المعتمدين. يُتاح نموذج طعن خلال مدة معلنة، وتُحفظ السجلات الخام للمدة التي يحددها نظام الجودة.
FAQ
ماذا
يتضمن تقرير فحص شفاطات دخان الطهي وفي أي الحالات يُستخدم؟
يشمل تقرير فحص شفاطات دخان الطهي نتائج قياس معدل سحب الهواء والضغط الساكن، وكفاءة ترشيح الشحوم ومستوى الضوضاء، ونتائج اختبارات السلامة الكهربائية وفق IEC 60335-2-31، إضافة إلى معايير القبول والحكم النهائي. ويُستخدم في إثبات مطابقة الشفاط للمتطلبات، وإنجاز إجراءات التسليم، ودعم قرارات الصيانة أو الاستبدال.
كيف تتم عملية تسليم طلب فحص شفاطات دخان الطهي وما النقاط الواجب توضيحها مسبقاً؟
تبدأ عملية تسليم فحص شفاطات دخان الطهي بتقديم الطلب وتحديد نطاق الفحص وبنوده، ثم تحضير الموقع وإتاحة الشفاط مع شهادات معايرة أجهزة القياس. ومن أهم نقاط التواصل: الاتفاق على بنود القياس، والمعايير المطبقة، ومواعيد الزيارة، وطريقة رفع تقرير النتائج ومعايير القبول المعتمدة.
ما العوامل المؤثرة في تكلفة فحص شفاطات دخان الطهي؟
تتأثر تكلفة فحص شفاطات دخان الطهي بعدة عوامل: اتساع نطاق الفحص وعدد بنوده، وعدد نقاط قياس معدل سحب الهواء والضغط الساكن، وإدراج اختبار كفاءة ترشيح الشحوم أو قياس الضوضاء، ونطاق اختبارات السلامة الكهربائية وفق IEC 60335-2-31، وحالة تحضير الموقع، وإعادة الفحص عند عدم تحقق معايير القبول.